ciao amici, ho mischiato confetture e liquori per poterli presentare tutti insieme, ma.....mi pare che un "VARIE" non c'è, quindi posterò la stessa immagine anche tra i liquori; confettura di arance e mandarini non trattati provenienti dalle campagne del palermitano e precisamente da Partinico, ultima provincia di Palermo, alcuni giorni fa mi sono dilettato a fare le confetture ed oggi pomeriggio a fare i liquori,
un carissimo saluto a tutti
Sergio 
INGREDIENTI
Ingredienti: 8 arance non trattate - 2 limoni non trattati - acqua - zucchero.
PREPARAZIONE
Si lavano e si sbucciano le arance e i limoni mettendo le bucce e la parte bianca da parte.
Si tolgono i semini dalla polpa, si riducono a piccoli pezzettini le scorze, la parte bianca e la polpa, si mettono in un contenitore dove poi si procederà a fare la marmellata, con tanta acqua quanto è il peso delle arance e i limoni.
Si copre con un coperchio e si lascia riposare per 24 ore, passato questo tempo si inizia la prima cottura, quando la scorzetta di arancia o di limone si frantumerà tra le dita, si spegne il fuoco e si lascerà riposare per ulteriori 24 ore.
Passato di nuovo questo tempo si procederà a fare la marmellata vera e propria pesando la tara del contenitore prima, e poi mettendo tanto zucchero quanto è il peso del contenuto.
Avrete una marmellata da favola!
Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza
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