Per la prima volta, questi brioche hanno lievitato in altezza e non si sono tanto alargate .................è venuta fina e legera....sono stata molto contenta
800 gr di farina per i dolce (piu fina da quella per il pane) 30 g lievito di pane, 5 rossi di uova, 2 bustine di zucchero vanigliato, 50 gr di zuchero, 1 pizzico di sale, 30 cl di panna liquida di cucina, 100 gr di burro
- Mettere a riscaldare la panna con il sale, zucchero, zucchero vaniglia, giusto per fare sfondere il zucchero , spegnere il fuoco e agiungere il burro a pezzettina.
- fare un impasto lievito, con un puo di farina e il lievito sciolto in un puo di acqua
- d'una altra parte in un inzalatiera , mettre il resto della farina, in centre le rossi di uova e impastare con la panna tiebida.....l'impasto devi venire un puo compacto, agiungere un terzo del lievito...............io l'ho lavorata con un cucchiaio da tavola per 15 mn ....agiungere il resto del lievito e lavora ancora 15 mn
- fare riposare 1 h...................la rompere e la mettere 1 h al frigo.
- formare le brioche sulla placa del forno, fare lievitare 30 mn (ho spenelato con un puo di acqua)...........poi ho spenelato con panna liquida.... infornare a forno caldo 150° nella parte la alta del forno , con un piatto a forno pieno di acqua di sotto (per avere una buona umidita nel forno) , cuocere 30 mn
una e fata a treccia e l'altro ho provato di girare la pasta
....................................Una bella feta per voi 
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