Forum ScambiaRicette di Cucina
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Treccia di pane al latte

forum: Pane e pizza

subforum: Pane

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Pubblicato: domenica 07 marzo 2010 22:50
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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La colazione coccolosa che ci preparava, e ci prepara ancora, la mamma è quella fatta con una fetta per uno di questo pane, con sopra riccioli di burro e marmellata! La ricetta l'ha imparata negli anni trascorsi in Svizzera, dove le colazioni sono il pasto principale della giornata.
1 kg di farina, 50 gr di lievito di birra, 100 gr di burro sciolto, 500 gr di latte e un pizzico di sale.
Ho impastato fino ad ottenere un panetto morbido e ho lasciato lievitare per più di un'ora.
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Ho ripreso l'impasto e l'ho diviso in tre parti uguali, poi gli ho dato una forma allungata (come per fare gli gnocchi), e li ho messi vicini nel senso della lunghezza; ho unito le 3 punte ripiegandole in sotto e ho fatto una treccia, finendo allo stesso modo di come ho cominciato.
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Ho lasciato lievitare un altro paio di ore, poi ho spennellato la superficie con un tuorlo d'uovo diluito con un goccino di latte e infornato a 180° per 45 minuti.
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E' un pane che rimane molto morbido, ideale per la colazione dolce ma anche per accompagnare il salato, infatti questa ricetta non contiene lo zucchero.

 

Barcollo ma non mollo...

(Modificato 1 volta, ultima modifica: sab 03 apr 2010 01:05)

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Pubblicato: lunedì 08 marzo 2010 09:27
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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A veder la foto mi viene un certo languorino, da provare sicuramente.

Complimenti alla mamma!

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Pubblicato: lunedì 08 marzo 2010 09:42
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Grazie!!! La mamy sarà sicuramente contenta, ma questo l'ho fatto io....... Sad

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: lunedì 08 marzo 2010 10:38
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Bravissima Concy.........come dubitare con un insegnante bravo come tua mamma? complimenti.....bella

e buonaaaa Smile Smile Smile Smile complimenti complimenti complimenti clapping clapping clapping ok

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: lunedì 08 marzo 2010 12:18
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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....E poi le vecchie ricette sono sempre le migliori !!!
Da provare complimenti concyyy kiss kiss

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: martedì 09 marzo 2010 15:03
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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concordo: bellissima ricetta da provare sicuramente. honger .

 

lella66

 
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Pubblicato: martedì 09 marzo 2010 21:15
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Concyyy.....grazie per averci passato questo splendore....mi hai fatto venire una bella idea....lo vorrei fare a panettoncino....da tagliare e farcire....magari ne faccio due....una versione salata e una dolce.....si....si....faro' cosi'!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: martedì 09 marzo 2010 23:53
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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grazie_gira ciao_baci
Non so Ciamby, prova, io stasera ci ho fatto un antipastino carino e sfizioso: ho tagliato delle fette e poi con le formine per i biscotti le ho ritagliate; in alcuni ci ho messo un velo di burro e prosciutto cotto, in altri burro tonno e sottaceti, altri con la salsa tartufata. Buonissimi! E stamattina a colazione con burro e marmellata ai frutti di bosco non era da meno! Il sapore di questo pane somiglia molto ai sandwich. La prossima volta invece di fare la treccia voglio provare a fare i panini, vediamo un pò che ne viene fuori...
Grazie a tutti per i complimenti, siete sempre tutti carini! kiss

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: lunedì 15 marzo 2010 19:25
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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eccola Concy con metà degli ingredienti:Buonaaaaaa! honger
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la mia è più "rilassata" della tua forse perhè l'ho cotta sulla placca del forno e non in uno stampo così ha avuto modo di distendersi.
Come vedi non ho fatto in tempo a fotografarla intera: mi sono allontanata un attimo dalla cucina e una manina ha colpito.

 

lella66

 
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Pubblicato: martedì 16 marzo 2010 17:11
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Ciao Lella, sono contenta ti sia piaciuta.... e pare sia piaciuta anche alla manina birichina!!!! Laughing
grazie_gira ciao_baci

 

Barcollo ma non mollo...

 
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