Ieri io e mia figlia abbiamo fatto metà dose e ce la siamo spazzolata alla faccia delle diete 
500 g di ciliegie
4 uova,
150 g di farina
100 g di zucchero
200 g panna
200 g latte
Una bustina di vanillina o una stecca di vaniglia da far bollire nel latte
Un pizzico di sale
Zucchero al velo per spolverizzare.
Fate scaldare il latte con la stecca di vaniglia, portare a ebollizione, spegnere e lasciare in infusione. Intanto distribuite le ciliegie denocciolate sul fondo di uno stampo a bordi bassi (la carta forno eventualmente evita sorprese..), e cospargetele con due cucchiai di zucchero.
Montate le 4 uova con lo zucchero a spuma. Filtrate il latte e aggiungetelo ancora tiepido, aiuterà a bloccare la spumosità dell’uovo. Incorporate la farina un cucchiaio per volta, insieme alla bustina di vaniglia se non avete usato la stecca. Montate leggermente la panna, a metà circa, non del tutto montata. Incorporatela delicatamente al resto del composto.Versate nella teglia e infornate a 170°C per almeno 45-50 minuti, deve essere dorato in superficie.
Questa cosa del semimontare la panna me l'ha insegnata una mia amica di Chambery, rende il tutto più soffice evitando l'effetto "frittata" che è un po' il rischio di questo genere di dolce 
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