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cotolette di melanzane

forum: Secondi

subforum: Secondi di verdure

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Pubblicato: sabato 31 luglio 2010 00:03
AUTORE: serafina
Utente senior, Registrato: 15/10/2006 15:26, Messaggi: 387, Argomenti: 31, Sito Web
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occorrono:
melanzane,
prosciutto cotto affettato non troppo sottile, formaggio (io ho usato il galbanino)
uova e pangrattato
olio di semi di arachide
affettare le melanzane sottilmente con la "mandolina" in maniera da tagliarle tutte della stessa grossezza, metterle in acqua salata per 15 minuti circa, sciacquare e asciugare; disporre su ogni fetta di melanzana una fettina di formaggio e una di prosciutto, copriamo con un'altra fetta di melanzana, passare nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, lasciare riposare in frigo anche mezz'ora, quindi li friggeremo in olio di semi di arachide.

 

Messaggio
Pubblicato: sabato 31 luglio 2010 09:37
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Buonissime Serafììììììì, anche io tempo fà ho postato le mie melanzane in carrozza. Le mie sono grigliate anzicchè crude.....https://www.forumdicucina.mrcarota.it/posting.php?mode=reply&t=4644 Smile Smile Smile Smile Wink complimenti complimenti complimenti clapping clapping clapping honger honger honger sendin_flowers ciao_baci

 

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