cozze ripiene

calcolate 6 cozze grosse a testa pomodori a grappolo, una scatoletta di tonno sgocciolato, pane raffermo ammorbidito nel liquido delle cozze, pepe, aglio, olio, prezzemolo, 1 uovo, pan grattato,
procedimento: lavate e pulite le cozze accuratamente, fatele aprire a fuoco vivo, lasciatele raffreddare recuperate i frutti e il liquido filtrato e tenete da parte i gusci. fate un'impasto tipo polpette
ammorbidite il pane nel liquido delle cozze, aggiungete il tonno, poco aglio, prezzemolo tritato, pepe, l'uovo, sale q.b. fate attenzione al sale perchè l'impasto è già salato, e se serve del pan grattato per ascigare l'impasto.
prendete i gusci staccateli in 2 pezzi mettete un po' di impasto nel mezzo guscio poi mettete la cozza e coprite con altro impasto quindi chiudete con l'altara meta' cozza fino ad esaurimento. preparate un sugo con i pomodori a grappolo fatti sbollentare 1 minuto e spellati fateli a tocchetti e dopo aver appena sfrigolato l'aglio nell'olio mettete dentro i pomodori, appena il sugo comincia a restringersi mettete dentro le cozze portate a cottura allungando con un po' di liquido di cottura delle cozze, fate restringere spolverizzate di prezzemolo e servite ancora calde.

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: Lun 20 Dic 2010 23:23)

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ma è veramente sfiziosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! complimenti

Sono la regina della mia casa

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Siii, credo proprio che la proverò anch'io, sembrano molto gustose, ma per le quantità mi sembra che 6 sole cozze a testa siano pochine, io per due persone ne prendo sempre una retina da 2 Kg
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Ciao miticoooooo,
Lou

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complimenti esultanza che favola questo piatto salsiiii !!!! sai lou...non credo nemmeno che siano poche sei a testa considerando che il ripieno di ognuna e' come se fosse una polpettina.................poi ci si mangera' del pane....visto che c'e' un bell'intingolo..........infine se ci condiamo pure gli spaghettiiiiii...........hoooo...........non ti bastaaaaaa!!!!!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Mi permetto di intruffolarmi... ma il piatto dev'essere così buono che ha ragione Lou... 6 cozze sono poche...anche se è bello ricco spesso si mangia più per gusto che per fame, no? bravo zio!!!!

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mettendo l'impasto dentro e d incollati i due gusci non si apriranno ne puoi stare certa, l'uovo e l'impasto li teranno incollati. scusa il ritardo nella risposta.
un abbraccione e se hai bisogno non esitare a farmi domande saro' felice nel farti realizzare questa gustosissima ricetta.

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

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Zio Salsi, grazie,l'unico punto poco chiaro,ora è risolto.Devo assolutamente preparare questo piatto, ora è tempo di cozze saporite

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Trrrroppoooo buoneeeee!!! complimenti complimenti occhietto

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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