Ingredienti: 375 gr di pasta sfoglia,1 uovo
Per il ripieno: 300 gr di Carne trita di maiale,1 cipolla,1/2 cucchiaino di olio,1/2 bicchiere di brodo,1/2 cucchiaio di sale,1 pizzico di pepe, 1/2 cucchiaio di senape,1cucchiaio di farina,2 uova, 100 gr di olive, 3 cucchiai di panna.
Preparazione: Dividete la pasta sfoglia a meta' e fate due dischi di circa 30-40 cm di diametro.Dividete ogni disco in 6 spicchi.Scottate la carne e la cipolla trittati nell'olio spolverate sopra la farina ed aggiungete il sale il pepe e la senape.Sbattete le uova con la panna e aggiungete alla carne.Mescolate fino a far stringere ed aggiungete le olive trittate. Collocate un o di ripieno su ciascun spicchio di pasta, trasversalmente dal lato piu' largo contenete il ripieno verso l'apice.
Collocate i croissant su un foglio di carta oliata e lasciate riposare 1/4 d'ora.Spenellate con il tuorlo d'uovo.Cuocete a 225° per 10-12 minuti.
Si posssono aggiungere del prosciutto cotto o mortadella a pezzi.
Credo che i giovani siano il Nostro futuro...
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