salve vi presento una delizia tutta estiva
e' la delizia alla panna con ripieno di pesche
DELIZIA ALLA PANNA CON RIPIENO DI PESCHE
X 15 PERSONE
X il pan di spagna : 5 uova, g 125 di zucchero, g 130 di
Farina,
X la crema : g 500 di latte,3 tuorli, g 50 di farina,g 150
Di zucchero,vaniglia,
X farcire g 500 di pesche noci,3-4 cucchiai di zucchero,
Limone, g 500 di panna montata,latte,
PREPARAZIONE :
Fare un pan di spagna montando le uova con lo
Zucchero fino a che non saranno bianche e spumose,
Aggiungere la farina setacciata un po??? volta e
Amalgamando con una spatola dal basso verso l???alto
X non smontare il composto, versare l???impasto in uno
Stampo medio, cuocere a 180?? x 25-30 minuti,
Pulire sbucciare tagliare a pezzetti le pesche,
(lasciandone una intera con la buccia )spruzzarle con
Il limone e cospargerle con lo zucchero, metterle in un pentolino a ( solo quelle tagliate )cuocere x una decina di minuti, quindi frullarle e lasciarle da parte, x la crema : scaldare il latte,
Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata , aggiungere il latte caldo, mettere
Sul fuoco e mescolando portare a cottura, montare la panna ben ferma, aggiungere 2 cucchiai di panna
Alla crema quando sara??? fredda, tagliare il pan di spagna a meta???,
,mettere la base del pan di spagna su un piatto, bagnarlo con il latte,distribuire la crema sopra alla base, distribuire la purea di pesche sopra la crema,
Coprire con l???altra meta???di pan di pan di spagna, bagnare , decorare con la panna , finire con la pesca
Tagliata a cubetti , messa sopra la torta , ( se viene mangiata dopo qualche ora spennellare le pesche
con un po??? di gelatina x dolci)
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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