Dessert nello smoker

Pesche pasta gialla cotte, con farcia croccante e gelato alla crema.


Dopo aver cotto nello smoker carne, pesce e verdure, ho voluto provare un dessert.
Ho trovato questa ricetta, mi è piaciuta e l'ho provata.

Ingredienti 12 persone:

6 pesche pasta gialla
115 gr amaretti secchi
75 gr mandorle a scaglie (fiocchi)
50 gr zucchero
75 gr burro salato
succo di 1 limone
buccia di 1 limone (grattuggiata)
1 tuorlo d'uovo
gelato alla crema.

Lavare le pesche ed aprirle a metà levando il nocciolo, bagnarle nel succo di limone.
Preparare la farcia lavorando con le mani il burro gli amaretti (sbricciolati) la buccia del limone
i fiocchi delle mandorle lo zucchero ed il tuorlo.
Riempire la parte centrale della mezza pesca con la farcia.
Fare un fagottino con la carta fata e chiuderlo bene.
Infornare a 180°C (preriscaldato) i per 25 minuti.
Servire la mezza pesca calda con sopra una pallina di gelato alla crema.

il risultato è piaciuto, credo che la carta fata sia sostituibile con l'alluminio a fogli.

quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.

Settepunte, ma questo è un dessert da favola.....mentre guardavo la foto immaginavo il profumo che veniva fuori da quei sacchetti appena aperti.....
Davvero delizioso.... complimenti occhietto

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

....e ieri sera l'ho provato...



ho usato uno strato di carta forno rivestito da uno di carta d'alluminio al posto della carta fata, ottime davvero. E sorprendente il contrasto tra il freddo del gelato e il caldo della pesca.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.