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frittelle di alghe

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Pubblicato: mercoledì 13 ottobre 2010 10:16
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Questo è un omaggio a concy le avevo fatte un pò di tempo fà, proprio in merito a una sua richiesta, ma poi me ne ero dimenticato di postare foto e ricetta. Per le alghe io ho usato, consigliato da concy, delle alghe secche comprate in erboristeria. Grazie concy il tuo consiglio è servito per rendere felice Germana.

Frittelle di alghe

Ingredienti:

350gr farina 00
100gr farina manitoba
400gr di acqua
2,5gr di lievito (d’inverno se si impastano alle 10,00 del mattino per friggerle la sera)
18gr di sale
Alghe di mare o secche oppure prezzemolo con un bel trito di cozze
20gr di olio evo
Pepe q.b.


Procedimento in una ciotola bella grande, mettete l’acqua, il lievito le alghe e il pepe, mischiate tutto e aggiungete a pioggia la farina, lavorate l’impasto fino a sciogliere tutti i grumi. L’impasto deve risultare morbidissimo e privo di grumi quindi sbattetelo bene con la mano dal sotto verso sopra. Lasciate lievitare l’impasto fino a sera coperto. Mettete al fuoco una pentola per il fritto con abbondante olio d’arachidi, portatelo a temperatura moderata quindi aiutandovi con un cucchiaio prelevate la giusta quantità d’impasto e friggete le frittelle rendendole belle bionde che tendono al d’orato, fatele asciugare su carta assorbente e servitele belle calde.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

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Pubblicato: mercoledì 13 ottobre 2010 11:00
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Ma grazie Zio Salsiiiii!!!!!!!!!!!! Aspettavo questa ricetta perchè ritengo che sia tra le cose più buone che abbia mai assaggiato!!! Naturalmente mi riferisco alle frittelline fatte con le alghe. Le ho mangiate anche con il prezzemolo, ma secondo me con le alghe sono fantasticheee!!!!! Grazie mille!!! ciao_baci ciao_baci ciao_baci sendin_flowers sendin_flowers sendin_flowers

 

Barcollo ma non mollo...

Messaggio
Pubblicato: mercoledì 13 ottobre 2010 12:26
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Grazie a te carissima.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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Pubblicato: mercoledì 13 ottobre 2010 15:17
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Che buoneeee Smile Smile Smile Smile Smile
Ma x chi le faccio mannaggia alla palettaa , qui siamo a dietaaa Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad
Approfittero' a farle x una cena con amici Very Happy e' l'unicaa Smile cosi' magari mentre le friggo ne assaggio anche una , come fantozzii , senza che se aggorga nessunoo ihihi Wink ) Wink ) Wink )

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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