Ingredienti
cavolo lessato
qualche pezzo di pane
1 uovo
grana
noce moscata
farina
olio
Far lessare il cavolo in acqua salata e qualche pezzo di pane che abbia un poco di mollica(assorbe l'odore del cavolo)
farlo raffreddare , togliendo i pezzi di pane e schiacciarlo con un cucchiaio
unire al passato di cavolo un uovo,noce moscata , grana abbondante e la farina un cuchiaio per volta tanto da ottenere un impasto abbastanza solido
Scaldare in una padella dell'olio e aiutandosi con un cucchiaio versare l'impasto e far friggere le frittelle
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ricignonero101
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