Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore.




Ingr.: 1 cavolfiore , 5 uova, farina q. b., un pò di vino bianco ( o a piacere o birra o latte dipende dai gusti ) sale q.b. , olio per friggere ( io adopero olio di semi di arachide )

Prendere il cavolfiore , eliminare le foglie e parte del torsolo. Tagliarlo a metà






Dividerlo a pezzetti tagliandolo dove ci sono le ramificazioni. lavarlo per bene.




Mettere in una pentola dell'acqua e farla bollire, versarvi il sale ed il cavolfiore. Cuocere per 15 minuti o fino a quando toccandolo con le punte della forchetta non si sente che è tenero. ( mi raccomando di non cuocerlo troppo )




Prendere una ciotola e rompervi le uova.




Aggiungervi tanta farina quanto ne occorre per ottenere una pastella densa. Mescolare per bene per sciogliere i grumi







Aggiungervi il vino, ed un cucchiaio di olio di semi mescolare per bene . Deve venire una pastella fluida non troppo liquida nè troppo densa. Nell'uno o nell'altro caso togliete o aumentate la farina a seconda della necessità.Far riposare la pastella per una mezzoretta.




Mettere l'olio per figgere in una padella e metterlo sul fuoco. Prendere dei pezzetti di cavolo ed immergerli nella pastella.




Metterli nell'olio ben caldo e friggerli. Far dorare da anbedue i lati.




occhietto

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Sandro, Maru ..........

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

brava cammy buonissimi ciao_baci

brava cammy.....cosi' ci faccio anche i cardi e i carciofi......buoni...buoni....