Mi sono lasciata incantare da un pasticcino (comprato) simpatico, e così ho cercato di capire com'era fatto. Sono arrivata a questa conclusione che tra l'altro è semplicissima:
Ho preso un rotolo di pasta sfoglia, l'ho tagliato a quadratini e poi ho preso ogni singolo quadratino e ne ho inciso gli angoli in questo modo.
Ho messo al centro un pò di marmellata e ho cominciato a piegare "le orecchie" così, dopo averne inumidito le punte.
Dopo aver unito al centro le 4 punte, ho schiacciato leggermente col dito.
Ho spennellato leggermente con un tuorlo sbattuto e messo le girandoline sulla placca da forno rivestita con carta forno.
Ho infornato, ma ignorando completamente la temperatura e il tempo di cottura, avevo messo il forno a 210° e dopo 5/6 minuti i pasticcini erano un pò troppo coloriti..... Così, per la seconda placca, ho abbassato il forno a 180° circa e ho cotto per 6/8 minuti, guardando spesso per paura di ripetere l'errore. Ed ecco qua le girandoline!
Il prossimo esperimento sarà con un ripieno salato, credo ci stia bene lo stesso e magari può essere un'idea da proporre come aperitivo.
Ciao ciao....
Barcollo ma non mollo...
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