Ieri sera per cena ho preparato un'insalatina di polpo,alcuni dei tentacoli li ho usati per farci queste girelle....davvero simpatiche:
Ho lessato in acqua salata e acidulata con un bicchiere di aceto i polpi per circa 40 minuti,li ho scolati e passati sotto l'acqua fredda(alcune teorie dicono di lasciarlo raffreddare nell'acqua di bollitura,ma io non avevo tempo),ho tolto la pelle rossa e ho selezionato 8 tentacoli....i piu' grossi.
Con il resto dei polpi e dei tentacoli ho preparato l'insalata di polpo.
Ho arrotolato i tentacoli selezionati a spirale, uno ad uno e infilzati su un lungo spiedino di legno.
Li ho spennellati con una marinata di olio extra,sale,pepe,foglioline di timo
li ho lasciati riposare in frigo per circa 30 minuti,li ho poi di nuovo spennellati con la marinata che era scolata nel piatto e li ho grigliati su una piastra fatta scaldare bene bene per circa 5 minuti per parte.
al palato risultano morbidi dentro e croccanti sulle ventose,davvero una insolita alternativa al solito polpo. 
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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