Ecco qua le foto dei miei primi esperimenti: i grissini sono fatti con la ricetta delle Sorelle Simili e devo dire che sono veramente ottimi.
ecco qua la ricetta dei grissini delle sorelle simili.
500 g farina 00
250-280 g di acqua
15 g di lievito di birra
8 g di sale (un cucchiaino colmo)
50 g di olio d'oliva
1 cucchiaino raso di malto d'orzo
farina di semola di grano duro
altro olio per spennellare
fare la fontanta, amalgamare al centro tutti gli ingredienti e impastare battendo per 8-10 minuti. L'impasto deve essere non troppo morbido.
Fare un filone e stenderlo in un rettangolo di circa cm 30 x 10, mantenendo la forma il piu' regolare possibile, appoggiarlo su uno strato di farina di semola di grano duro, pennellare abbondandetemente con olio d'oliva la superficie ed anche i lati e cospargere il tutto con altra semola.
Coprire a campana e lievitare 50-60 minuti.
Con un coltello a lama alta o con una grande spatola tagliare dal lato corto dei bastoncini larghi circa un dito, senza smuovere troppo la pasta afferrarli al centro con le dita e assottigliarli tirandoli delicatamente e spostando contemporaneamente le dita verso l'esterno mano a mano che la pasta si assottiglia.
Disporli sulla teglia un poco distanziati e regolarli con le dita per uniformare lo spessore dei grissini.
Se prendete troppa pasta e il grissino risulta troppo lungo, tagliatelo al limite della teglia e il pezzetto che vi rimane cuocetelo cos?? com'?? poich?? non ?? possibile reimpastarlo.
Mettere subito in forno a 200?? per 18-20 minuti circa.
I miei grissini per la cena di stasera gi?? erano praticamente terminati, li ha graditi molto anche il mio cagnone!! se li sgranocchiava con gran piacere.
Questo ?? il pane invece per ora fatto ancora con il lievito di birra perch?? non ho avuto il coraggio di preparare la pasta madre 
ma ci arrivero' sicuramente.
Sulla superficie del pane ho messo un po' di semi di sesamo.
Devo dire che l'accoglieza ?? stata ottima da parte di mio marito e di mio figlio.
Un saluto
Silvana
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