con l'impasto delle baguette ho fatto anche una pagnottina alle olive............l'ho impastato con la mdp........ho usato delle dosi differenti rispetto al solito..........ho messo 700 g di semola, 100 di farina 00, 550 g di acqua, 12 g di lievito di birra, 12 g di sale, 12 g di zucchero........una volta impastato e fatto la prima lievitazione.....ho diviso la pasta....e ho fatto con una parte le baguette......l'altra l'ho rilavorata un pochino x ncorporare le olive a pezzetti..........ho fatto una pagnottina e l'ho rimessa a lievitare .........ho cotto nella solita maniera a 200° x una quindicina di minuti..........dimenticavo, prima di infornare ho spennellato come sempre con un emulsione di acqua e olio di oliva in parti uguali................
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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