informazioni sul lievito madre

vorrei sapere come e' composto il lievito madre grazi ,,,,spaghetto

Ciao cara spaghetto.......guarda se trovi le tue risposte qui:
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?tp=1746
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?tp=1818

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

ciao spaghetto

nel topic "il club del blob" c'è la ricetta che molti qui usano:
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?ps=18907#18907

ma in tutto il topic ce ne sono altre...

non che cosa dirti angelaa, l'odore deve essere acido , ma deve essere un odore acido buonoo , se ha preso odore di ammoniaca !!! Gia tu dicendo cosi' , fai capire che e' successo qualcosa, xche' ha cambiato odore giusto ????io ti consiglierei di buttarlo e farlo di nuovoooo . Anche quello che ho fatto io poco tempo fa, con soli acqua e farina, era uno spettacolo, il pane gia veniva benissimo, purtroppo qualcuno lo ha spinto troppo vicino alla parete dove cade l'acqua di scarico del frigo e si e' riempito di acqua. con rammarico l'ho buttato ed ora appena potro' lo rifaro''''''che dire angelaaa vedi tuuuu !!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

odore di ammoniaca non è normale, acido ma non ammoniaca, deve essere successo qualcosa un rinfresco fatto tardi o mal fatto o semplicemente odori presi durante la conservazione, se non era in un contenitore adatto potrebbe aver preso odore dal contenitore o dall ambiente.
forse con qualche rinfrescata si riprende ma sarebbe meglio rifarlo