Cari amici questi sono una vera prelibatezza per i ragazzi ma per i grandi sono una vera ghiottoneria.
Prima di friggerli
Dopo fritti
Peccato che li abbiamo divorati e non sono riuscito a fotografarli con la mozzarella filante.
La ricetta è la seguente:
Ingredienti per 4 persone:
8 fette di prosciutto cotto tagliato spesso (le fette devono essere di forma rettangolare e lunghe almeno 20cm)
8 fette di mozzarella
pane grattugiato
per la pastella cliccate qui https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-mozzarella-in-carrozza-4205.php
olio di semi d'arachide
Procedimento:
Tagliate la mozzarella a fette spesse di circa 2 cm, quest’operazione fatela molte ore prima, in modo che la mozzarella perda l'acqua in eccesso, poggiate le fette di mozzarella sul lato corto delle fette di prosciutto e avvolgetele dentro, passate gli involtini dentro la pastella avendo cura di bagnarli bene, quindi passateli dentro al pangrattato facendolo aderire bene soprattutto ai due lati, devono essere perfettamente incollati come li vedete in foto. Fate riposare gli involtini dentro il frigo per almeno 2 ore. Mettete una pentola per il fritto al fuoco con abbondante olio di semi di arachidi portatelo a temperatura circa 170°-180°C e friggete gli involtini a due per volta, salateli in superficie se occorre e serviteli belli caldi.
Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane.
Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Lun 20 Dic 2010 23:52)
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