Accedi: fai Login nel forum (soli utenti autori di posts)
♦ Cancellazione utente
◆ Contatti
pensate che io non mi sono nemmeno accorta che mancava la ricotta.......che scema !!!! io il grano l'ho comprato cotto.....ed e' li che aspetta.......ora sto' facendo il formaggio fresco s xfare le tue casadines lou......poi da domenica iniziero' con pastiere e colombe........ciao ragazzeee
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
Eccellente come sempre, cara Lou. Adesso per?? quel grano lo devi far cuocere con il latte ecc.ecc.ecc. e deve risultare molto pi?? cotto di cos??, quasi una crema. Mi raccomando, dai anche solo la met?? del tuo meglio e vedrai quanto verr?? buona. Mettici una buona dose di aroma di fiori di arancio, perch?? con la cottura evapora molto. A presto
temendo il peggio non ci godiamo il meglio
Questa ricetta ?? di Akane, una ragazza napoletana che ho conosciuto frequentando il forum di Golosandia, questo dolce ?? una tradizione nella sua famiglia. Ecco la pastiera con la crema, io la trovo veramente buonissima: Questa ?? la dose per 2 tortiere,dimezzare per una sola. -PER LA CREMA: 1/2 L di latte 250 g di zucchero 3 cucchiai di farina la buccia di 1 limone grattugiata 3 tuorli (2 tuorli x 1 torta) -PER IL GRANO: 450 g di grano cotto 100 g di latte 30 g di burro 1 buccia di limone grattugiata -PER LA CREMA DI RICOTTA: 700 g di ricotta 600 g di zucchero 5 uova intere + 2 tuorli (2 intere 1 tuorlo x 1 tortiera) 1 bustina di vanillina a piacere cannella e acqua fior d'arancio 1 grattata di limone 10 g di cedro (io non lo metto) -PASTA FROLLA (una dose preparata con 500 g di farina) -PROCEDIMENTO: -prepararel a crema come una normale crema pasticcera -versare il grano in un tegame,aggiungere il latte, il burro e la buccia grattugiata di limone. Riscaldare per circa 10 minuti mescolando finch?? diventa crema. -frullare a parte la ricotta, lo zucchero, le uova intere e i tuorli, la vanillina e (a piacere) l'acqua fior d'arancio e la cannella. Lavorare il tutto fino a rendere l'impasto molto sottile. aggiungere un p?? di buccia di limone grattugiato e il cedro tagliato a dadini ( se vi piace). -unire in un solo tegame la crema pasticcera, il grano e la crema di ricotta e amalgamare bene tutto. -preparare la pasta frolla, stenderla e rivestire le teglie (con queste dosi a me vengono due pastiere medie). -distribuire uniformemente l'impasto e decorare con strisce di pasta frolla. -infornare a fuoco moderato (io le metto a 180) per circa un'ora o un p?? di pi??, fino a che le pastiere non avranno raggiunto un colore ambrato. -spegnere il forno e lasciare che l'impasto si ritiri. -spolverare con zucchero a velo
Che bellaaaaa Kim........ .........speriamo che anche la mia venga cosi....se poi mi piace quella di Birillo magari provo anche la tua per vedere il confronto. Smackkkk
A me di solito la fa una amica originaria del Salento. Lei non usa il cedro ma l'uvetta per?? il ripieno le rimane molto pi?? chiaro. Quasi un bianco sporco e non "gonfio" come questo della foto. Pi?? a crostata direi. Chiss?? se ?? perch?? ?? diversa la preparazione. Presumo che da zona a zona ci siano molte variabili e personalizzazioni. Appena la becco provo a chiedere delucidazioni. Questo nella foto cmq ?? molto bello per?? ha il solito problema ... non pu?? essere assaggiato
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
Ma perdindirindina........me lo sentivo che sarebbe andata a finire cos??.....mi distraggo un'attimo e patatrak.......ma vi sembra giusto che gli ospiti debbano sempre arrivare nei momenti meno propizi : Ecco il risultato pietoso che ne ?? venuto fuori.............spero che almeno il sapore si sia mantenuto
mannaggia a te louuu !!! quando fai i dolci.....non rispondere ne al telefono ...ne al citofonoooo.....hooo!!!!!! io faccio cosi'''''''anche se a volte ....mi si bruciano lo stessooooooo!!!!!!!!!!ahahahahhhh
Macch????????????????????, un'altro p?? e mi buttavano gi?? la porta dal tanto bussare........poi un discorso tira l'altro e quando si ?? sentito l'olezzo ormai era troppo tardi . Le sconfitte servono per migliorarsi e mica si pu?? fare sempre tutto alla perfezione . La prossima volta ci st?? pi?? attenta . Besosssss
grazie Kimbelyn, la ricetta ke hai postato ?? identica a quella della mia nonna fatta eccezione per la cannella a lei nn piace e nn la mette ma in compenso mette molta scorza d'arancio...
loulunes...copri con un po' di zucchero a velo!!!! Adesso non so quale delle due ricette fare...
Mannaggia Lou, non hai bruciato il grano e hai bruciato la pastiera!!!!!!Ma l'importante ?? prendere confidenza con questo dolce veramente speciale! Se il ripieno ?? buono e sopratutto il saporedei vari ingredienti ?? equilibrato (?? importantissimo che ci sia il giusto equilibrio perch?? a volte viene troppo dolce o con poco aroma di acqua di arancio o troppo poco) allora sei a cavallo. Solo che devi aspettare a mangiarla perch?? il sapore di una pastiero lo puoi giudicare solo quando ?? "riposata". Ciao e alla prossima (pastiera)!!!
Mannaggia lou, copri con lo zucchero a velo come ha detto Sara Porvatele tutte e due, poi mi dite, intanto che ce ne importa della dieta?
Ora ho capito a cosa serve tutto st?? zucchero a velo che usate nei dolci.....a nascondere le vostre magagne, ehhhh
non so' xche' ......ma mi sento chiamata in causa !!!!! io non copro mai le magagne con lo zuccheroooo !!!! ma che dici louuuu !!!! quando maiii !!!!! ihihihiiiiii vabe' mi arrendo......... sapessi quante volte ho coperto errori e imperfezioni con lo zucchero a veloooo.....!!! e non solo !!! una volta ....stavo facendo una torta di compleanno........era praticamente finita.......maaaa.....un rumore improvviso mi ha fatto sobbalsare e la casseruola che avevo in mano ( vuota x fortuna ) mi e' caduta di mano.....andando a finire proprio nel mezzo della torta , tagliandola a meta'.........oddio !!!! e adesso che faccioooo !!!! dovevo consegnarla dopo un'ora........cosi' con la santa pazienza , l'ho ricomposta.........e ridecorata..........x fortuna non si vedeva piu' niente.........ha fatto una gran bella figura ugualmente la torta ricomposta e rappezzata.....xche' si era rotta ma il sapore era rimasto quello x fortunaaaa...........
Termini e condizioni | Privacy & Cookie | Contatti
© Copyright 2025 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati
Accedi