Queste sono le lasagne preferite a casa mia............ :
Ingredienti per 4/5 persone : 500 gr.di lasagne ; 50 gr.di mortadella tritata ; 50 gr. di prosciutto crudo tritato ; 200 gr. di carne di manzo tritata ; 150 gr. di salsiccia spellata e tritata ; olio e.v.o.; 1 bicchiere grande di vino bianco secco ; 250 gr.di panna da cucina ; 1 tazza di besciamella ; parmigiano grattugiato ; 1 cipolla grande , alcuni spicchi d'aglio e una costa di sedano.
Fate rosolare i salumi, la salsiccia e la carne di manzo in un fondo fatto con olio e.v.o., la costa di sedano , cipolla e aglio che poi toglierete
a fine cottura e tirate la carne col vino bianco a fiamma moderata fino a che sia tutto evaporato.
A questo punto aggiungete la panna e lasciate cuocere, senza fare asciugare troppo la salsa.
In una teglia ricperta di carta forno bagnata , strizzata e cosparsa di poco olio , cominciate a fare gli strati di pasta e di condimento. Su ogni strato di lasagna spargete un pò di salsa, un pò di parmigiano , qualche cucchiaio di besciamelle e dei fiocchetti di mozzarella.Così fino ad esaurimento degli strati.
Sull'ultimo strato solo parmigiano ed un filo di olio e.v.o.Infornate a 200/220 per circa trenta minuti. Lasciatele riposare un pochino e poi servite...............
E buon appetito...................scusate le pessime foto ma sono alle prime armi nell'arte della fotografia..........................
A presto
Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. Nescio, sed fieri sentio et excrucior.
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