INNANZITUTTO CINDY......BENVENUTaaaaaa........
L'altro giorno in montagna ho preso un'ottima ricotta di capra e devo dire che ho apprezzato tantissimo il suo sapore delicato e leggero.....
L'ho apprezzato al punto di farci dei ravioli, ma ho dovuto tenerla d'occhio altrimenti in casa la mangiavano tutta così con il cucchiaino.
Erano davvero buoni, anche migliori di quelli fatti con la ricotta vaccina.
Per quanto riguarda il formaggio, penso che si possa fare perchè anche con quello di pecora lo fanno con latte crudo o pastorizzato, ma aspettiamo anche i consigli di chi ne sa più di me.... ciao_baci
Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)
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