oggi a pranzo ci siamo fatti un bel piatto di penne all'arrabbiata ! Anche questo e' un piatto della cucina romanesca....non so se le sue origini siano proprio romane, ma qui a roma e' un piatto tipico ! Semplicissimo, ma buonissimo come del resto lo sono tutte le cose semplici e genuine !!!!
X quattro persone :
350 g di penne rigate
due spicchi di aglio
olio extra qualche cucchiaio
passata di pomodoro o pelati passati
peperoncino abbondante
sale
prezzemolo fresco tritato
soffriggere gli spicchi di aglio con l'olio e il peperoncino.
Aggiungere il pomodoro ,
cuocere a fuoco basso x una decina di minuti,
salare.
Cuocere le penne al dente
scolare direttamente nel tegame del sugo.
Saltare le penne , aggiungere il prezzemolo e servire caldissime!!!
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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