Le polpette

Le polpette
Ingredienti
450g di carne macinata
2uova
1 spicchio d'aglio tritato
prezzemolo tritato
3 cucchiai di formaggio grattugiato
2-3fette di pane raffermo
latte q.b.
pangrattato q.b.
sale
olio per friggere

Mettere a bagno il pane in un recipiente con tanto latte quanto è necessario per farlo ammorbidire.
Nel frattempo impastare le uova, la carne e gli aromi, aggiungere il formaggio, 2 cucchiai di pangrattato, e il pane ammollato e strizzato. Mescolare bene, aiutandosi con 2 cucchiai di latte e salare.



Ricavare con le mani le polpette, che andranno impanate nel pane grattugiato.



Friggerle in abbondante olio bollente fino a completa doratura, girandole un paio di volte per una cottura uniforme. Scolare su carta assorbente, salare... et voilà pronte

Buonissime le tue polpette, io pressapoco le faccio come tè con alcune variazioni....al posto del latte ci metto un goccino di vino poi a tutti gli ingredienti che hai elencato ci aggiungo un pizzico di noce moscata ed alcuni capperi dissalati e poi tritati. Ciao bella e..... ciao_baci A SI BIRI

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Grazie per i suggerimenti su evventuali variazioni. In questo caso ho seguito la ricetta di mia nonna, che mette il pane, altrimenti altre volte le faccio come mia mamma, senza aggiungere il pane, ma aumentando un pò il pangrattato.
Queste sono le polpette avanzate, le abbiamo messe nel sugo, e fate boliire per qualche minuto. Trasferite in una teglietta da riscaldare in forno... pronte pronte per la cena, al rientro da lavoro...