Malloreddus alla Campidanese ( gnocchetti alla campidanese) - pag 2 , pag. 2

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di gnocchetti sardi,
200 gr di salsiccia fresca di suino,
circa 600 gr di pomodori freschi maturi,
1 foglia di alloro e 2 di basilico,
1 piccola cipolla,
qualche filo di zafferano,
olio d'oliva, sale.

Preparazione
Mettere in un tegame la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere in olio d'oliva, unire la salsiccia tagliata a tocchetti e farla dorare, quindi i pomodori tagliati anch'essi a tocchetti, un pizzico di sale, l'alloro, il basilico.Lasciar cucinare a fuoco lento, poco prima di spegnere, aggiungere lo zafferano. A parte, cuocere i malloreddus, condirli col sugo così peparato, spolvarare di pecorino grattuggiato e guarnire i singoli piatti con tocchetti di salsiccia.

Dal Montespada vedo il mio paesino coronato da millenari nuraghi............oasi di pace

buoni questi.......... li faccio sicuramente ........ certo con gli gnocchetti fatti a mano sarebbe meglio....ma non so' farli.....!!! domani mattina li compro......mary, credo che lo zafferano si debba aggiungere alla salsa.........ma ce lo dira' lo chef..........che ha sicuramente dimenticato di scriverlo.............

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

E chi resiste a non provare la ricetta dello chef????? Lo zafferano si mette poco prima di spegnere, c'è scrittoooo!!!!!! Chef, ti difendo io ma ti costa 10.000 euriniiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!! bouncy

Barcollo ma non mollo...

Menomale che cè torta,altrimenti..............andrebbe tutto meglio vero? ufffffff,shaloha,io pago eh! tu diffendimi sempre comunqe.

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