melanzane alla rumena

Ciao amici....vi serve una crema per farcire bignè salati o bruschette per stupire i vostri commensali?....questa ricettina fa al caso vostro...è una crema di melanzane appetitosissima.....andra' a ruba....il successo è garantito.

Occorrono:

3 melanzane
cipolla qb
sale un pizzico
maionese qb

Pochi ingredienti ma di ottimo accostamento per il palato,abbrustolire le melanzane su una bistecchiera


fino a bruciare la buccia,le melanzane si ammorbidiranno e le otterremo cosi':


ci vogliono circa 20 minuti.
A questo punto togliamo la buccia carbonizzata alle melanzane e schiacciamo con i rebbi della forchetta la polpa fino ad ottenere una purea,aggiungiamo un pochino di cipolla tritata finemente(a voi la scelta della quantita' secondo i vostri gusti) e una presina di sale.
Lasciamo raffreddare e aggiungiamo un pochino di maionese,amalgamiamo bene e conserviamo in un vasetto fino al momento di farcire i nostri salati.

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

A dir la verita' tortina,non te lo so dire.....l'ho preparata ieri e ora è in frigo,non credo pero' si mantenga tanti giorni.A me serviva per oggi,comunque ci vuole pochissimo tempo per farla per cui è meglio prepararla senza largo anticipo.

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Io ho avuto l'onore di assaggiarla e devo dire che è molto gustosa!!!! complimenti Ciambellina!!!

Barcollo ma non mollo...

Ho provato...
Le melanzane della suocera erano gigantesche e non l'avevo considerato me n'è venuta una quantità industriale, così ho provato anche a congelarla in piccole dosi, vedremo.
Ovviamente ieri sera una superdose ce la siamo sbaffata direttamente sul pane sia abbrustolito che non, ottima. La consiglio.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.