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Melanzane ripiene di carne e verdure grigliate

forum: Secondi

subforum: Secondi di carne

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Pubblicato: sabato 24 luglio 2010 18:14
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Melanzane ripiene di carne e verdure grigliate.


Ingredienti

gr 600 di carne tritata mista bovino e suino
7 melanzane lunghe
carciofi ( io avevo quelli che avevo surgelato in primavera )
2 zucchine
gr 200 di funghi freschi ( anche champignon )
2 uova
gr 150 di mozzarella ( io ho messo quella di bufala )
gr 60 di pecorino grattuggiato
un pò di sugo di pomodoro
pangrattato q.b.
2 spicchi di aglio
un ciuffetto di prezzemolo
sale q.b.
olio extr verg oliv q.b.



Esecuzione

Lavare le verdure, affettare le zucchine, ed i carciofi ( vanno bene anche surgelati ) tagliare in due le melanzane ed incidere la polpa con tagli obliqui......cuoceranno meglio e più velocemente. tritare il prezzemolo e l'aglio. Pulire i funghi con un panno umido. Grigliare le verdure.
Io le ho grigliate nella mia favolosa pentola, le ho unte con un filo di olio.

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Svuotare le melanzane con un cucchiaio L'involucro ci servirà da contenitore per il ripieno. Salare tutte le verdure ,tritarle grossolanamente con la mezzaluna e metterle in una ciotola. aggiungervi la mozzarella tagliata a pezzetti ( lasciarne un pò da mettere sopra ) le uova, il battuto di prezzelo e aglio, il pecorino grattuggiato, un pò di pangrattato.Salare.

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Mescolarle per bene

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Riempire i gusci vuoti con il ripieno

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Spolverarle con il pangrattato, mettere anche i pezzetti di mozzarella

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condirle con un pò di sugo di pomodoro. Mettere in forno a 170° per 25 minuti o nel forno a microonde max potenza 15 minuti. servire con contorno di fettine di mela grigliate

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Wink Very Happy Very Happy Very Happy

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Pubblicato: sabato 24 luglio 2010 20:15
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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Ci sono tutti le verdure che adoroooo....... hummmm !.....fa veramente voglia ! honger honger honger ........... clapping clapping clapping Cammyyyy ..... complimenti complimenti complimenti grazie_gira ciao_baci sendin_flowers

 

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Pubblicato: domenica 25 luglio 2010 07:58
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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floralie ha scritto: Ci sono tutti le verdure che adoroooo....... hummmm !.....fa veramente voglia ! honger honger honger ........... clapping clapping clapping Cammyyyy ..... complimenti complimenti complimenti grazie_gira ciao_baci sendin_flowers



grazieeeee..... Smile Smile Smile Wink sendin_flowers ciao_baci

 

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Pubblicato: domenica 25 luglio 2010 09:39
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Direi che queste melanzane sono veramente ottime sorèèèèè !!! Le melanzane ce l'ho', il resto degli ingredienti pure . Se ho il macinato nel congelatore ,quasi quasi !!! Smile Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: domenica 25 luglio 2010 15:07
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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torta_della_nonna ha scritto: Direi che queste melanzane sono veramente ottime sorèèèèè !!! Le melanzane ce l'ho', il resto degli ingredienti pure . Se ho il macinato nel congelatore ,quasi quasi !!! Smile Smile Smile


Sono molto buone anche fredde sorèèèè..... Smile Smile Smile Wink sendin_flowers ciao_baci

 

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Pubblicato: domenica 25 luglio 2010 21:05
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
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ottimo questo piatto!!! Very Happy Smile
la prossima volta le griglio anche io le melanzane, perché quando le friggo mi si inzuppano sempre di troppo olio Crying or Very sad

 

 
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Pubblicato: lunedì 26 luglio 2010 09:12
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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SiteAdmin ha scritto: ottimo questo piatto!!! Very Happy Smile
la prossima volta le griglio anche io le melanzane, perché quando le friggo mi si inzuppano sempre di troppo olio Crying or Very sad


Grazie Clà, però......quanto sò più bone le melanzane fritteeee !! Smile Smile Smile Smile Wink Wink )

 

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Pubblicato: lunedì 26 luglio 2010 09:33
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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E gia, le cose che fanno male sono sempre le piu' buone Smile
Ieri non avevo il macinato nel congelatore, oggi lo compro e le faccio !
Infatti e' x mangiarle fredde che voglio farle, giovanni d'estate non vuole quasi mai piatti caldi!!

 

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Pubblicato: lunedì 26 luglio 2010 10:44
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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torta_della_nonna ha scritto: E gia, le cose che fanno male sono sempre le piu' buone Smile
Ieri non avevo il macinato nel congelatore, oggi lo compro e le faccio !
Infatti e' x mangiarle fredde che voglio farle, giovanni d'estate non vuole quasi mai piatti caldi!!


Sono molto buone . Se si accompagnano ad una bella insalatona possono diventare un piatto unico. !! Smile Smile Wink sendin_flowers ciao_baci

 

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Pubblicato: lunedì 26 luglio 2010 11:56
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Beh, complimentoni, fanno veramente gola!!!! Approfitto di questo post per farti i complimenti a tutti gli ultimi capolavori che hai postato, ho visto tutto ma non ho avuto tempo di rispondere a nessuno.... Sei sempre mitica Cammynaaaa!!!! sendin_flowers ciao_baci complimenti sendin_flowers sendin_flowers sendin_flowers

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: lunedì 26 luglio 2010 17:42
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Shaloha ha scritto: Beh, complimentoni, fanno veramente gola!!!! Approfitto di questo post per farti i complimenti a tutti gli ultimi capolavori che hai postato, ho visto tutto ma non ho avuto tempo di rispondere a nessuno.... Sei sempre mitica Cammynaaaa!!!! sendin_flowers ciao_baci complimenti sendin_flowers sendin_flowers sendin_flowers


Ciaoooooo bellisceddaaaa, che bello risentirti......mi chiedevo perchè non ti vedevo più grazie_gira grazie_gira grazie_gira grazie_gira sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci

 

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Pubblicato: mercoledì 28 luglio 2010 20:44
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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ieri sera x cena ho fatto le melanzane ripiene di cammy Very Happy Smile Smile Smile Smile Very Happy
Veramente buonissime, ho messo tutti gli ingredienti , tranne la mozzarella e ho sostituito il sugo di pomodoro con pezzetti di pomodoro fresco.
Con lo stesso ripieno ho riempito anche un paio di peperoni, la foto l'ho fatta dopo cena, nel piatto c'e' quel che e' rimasto Smile Smile Smile
Specialissime sorèè complimenti !!

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Pubblicato: mercoledì 28 luglio 2010 21:12
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Sono contenta vi sia piaciuto........ Wink grazie_gira grazie_gira grazie_gira grazie_gira sendin_flowers ciao_baci

 

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Pubblicato: mercoledì 28 luglio 2010 22:28
AUTORE: maru
Utente senior, Registrato: 18/08/2008 15:54, Messaggi: 326, Argomenti: 32
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Brava Cammy,
voglio farle pure io, ho le melanzane nell'orto e i carciofi in congelatore
.


Brava - Brava - Brava - Bravissima
mi spieghi come fai ad avere tutta questa fantasia in cucina.


Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy

 

 
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Pubblicato: giovedì 29 luglio 2010 20:33
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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maru ha scritto: Brava Cammy,
voglio farle pure io, ho le melanzane nell'orto e i carciofi in congelatore
.


Brava - Brava - Brava - Bravissima
mi spieghi come fai ad avere tutta questa fantasia in cucina.


Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy



Smile Smile Smile Smile Wink Smile Smile Smile grazie_gira grazie_gira grazie_gira sendin_flowers ciao_baci

 

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