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E' vero, basta far assorbire alla farina l'acqua, poi non si tocca quasi pi??.
GRAZIE ROSMARINO, SEGUIRO' IL TUO CONSIGLIO SALUTI
PAMELA
CAVOLO, L'ASPETTO DI QUESTO PANE E' FANTASTICO, COME PIACE A ME, PIENO DI MOLLICA PER PUCCIARE IL SUGO............ MI LASCIA UN PO' BASITA PERO' IL METODO PER FARLO, SICURI CHE NON SI DEVE IMPASTARE????? PERCHE' ALLORA VOGLIO PROVARE ANCH'IO!!!!!! ------------------------------------------------------------------------------------ Chistelle non devi impastare , basta mescolare bene gli ingredienti , si former?? un ammasso appiccicoso che dovrai lasciare lievitare.
ho provato anche io a fare questo pane......ho messo in parti uguali farina 00 e manitoba, poi invece del lievito di birra ho usato il L. M. ......ho dovuto aggiungere pero' un po' di acqua in piu' circa 100 g...xche' la manitoba ne assorbe di piu'.....il pane e' piaciuto e' molto croccante e saporito........credo che lo rifaro'''''''' lo stampo che ho usato era un po' largo x la quantita' d'impasto...quindi si e' un po' allargato venendo poi un po' basso........'
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
L'ho fatto ........ e non sono riuscita a fotografarlo perché se lo sono mangiato tutto! Non credevo potesse venire così buono, specie la mollica con i buchi proprio come piace a me. Per cuocerlo ho usato la Schlemmertopf, togliendo il coperchio solo cinque minuti prima di fine cottura. Tra un pò preparo un altro impasto, spero stavolta di riuscire a fare qualche foto......
L'ho fatto di nuovo!! E' troooppo buono! Non riuscivo a trovarlo da nessuna parte il pane così bucherellato, adesso grazie a voi ce l'ho quando voglio! P.S.: mi scuso per la qualità delle foto, ma la mia digitale funziona peggio delle usa e getta ......
Ragzzi si tratta del famoso PANE CAFONE, mi sembra di averne parlato e inserito anche una foto sul forum...comincio ad offendermi !!!
Arrabbiarsi mai! ciao_baci L'importante poi è il risultato, no? Comunque sul web questo "no-knead bread" è gettonatissimo!
ma no...non sono offeso, era solo per darmi un tono ! io l'ho fatto un paio di volte e devo dire che non è male, mi chiedevo se invece della solita pagnotta si possono fare anche degli sfilatini. se si, come bisogna piegare la pasta su se stessa? ciao a tutti
forse sbaglio ma a me sembra come quello di padre pio che una volta o sentito la ricetta ma non mi ricordo bene....ditemi se e' vero
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