ho preparato questi panini, una bont??!
ecco le dosi:
1 kg farina 0
150 gr lievito madre
150 gr zucchero
1/4 di latte intero
1/5 di panna da cucina
2 cucchiai rasi di sale
ieri sera ho messo tutti gli ingredienti nella macchina del pane ed ho lasciato impastare; ho versato il tutto in un grosso contenitore ed ho lasciato lievitare tutta la notte.
stamattina ho formato i panini e li ho lasciati lievitare ancora x qualche ora.
ho messo dentro il forno un pentolino pieno di acqua,ed ho infornato i panini a 200?? x 15 minuti, dopo averli bagnati con un cucchiaio di latte tiepido
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