mara ha scritto: Ciao a tutti ragazzi.
Questo è un famoso proverbio napoletano e credo che, anche chi non è di Napoli, può facilmente capirne il significato.
Però, per essere ancora più sicura, io vi darò la spiegazione.
Questo proverbio dice che il polipo si cuoce nella sua acqua. Questo proverbio si usa, quando si parla di una persona che non è convinta di qualcosa e che deve avere il suo tempo per maturare il tutto.
Ma andiamo a scoprire in cucina il perchè e il come si mette in atto questo proverbio.
Allora, per cuocere il polipo si deve procedere in un solo modo:
si prende una pentola, si riempie di acqua salata e si porta ad ebollizione.
Prendete il polipo da un tentacolo, immergetelo nell'acqua e rialzatelo, riimmergetelo e rialzatelo, riimmergetelo e rialzatelo,riimergetelo e lasciatelo in acqua. Aspettate che l'acqua riprenda il bollore, spengete il fuoco ed il polipo SE COCE DINT'ALL'ACQUA SOJeee.
Quando l'acqua sarà completamente fredda, allora lo prenderete e lo taglierete per servirlo condito con aglio, prezzemolo e olio....il succo del limone dovrà essere messo nelle singole porzioni.
Vi sembrerà strano, ma il polipo veramente si cuoce ed al punto giusto.
Ciao ragazzi alla prossima.
[
volendo l'acqua poi può essere riscaldata e bevuta con aggiunta di pepe e limone??? una sorta di ponch di mare............ può essere che una volta esistessero dei veditori di questa "cosa" a napoli???
Accedi