Orate con melanzane al cartoccio

Orate con melanzane al cartoccio




Ingredienti

1 orata a persona

alcune melanzane

un ciuffo di prezzemolo

alcuni rametti di timo ( oppure un pizzico di timo secco )

un pezzetto di cipolla

2 spicchi di aglio

olio q.b.

sale q. b.

Esecuzione: pulire ed eviscerare il pesce. Lavarlo e tenerlo da parte.
Lavare le melanzane e tagliarle a cubettoni. Cospargerle di sale fino e lasciarle spurgare per una mezzoretta.




Dopo una mezzoretta sciacquarle, asciugarle e friggerle in olio caldo.




Lavare gli aromi poi tritarli nel mixer. Prendere un foglio di carta forno.
Mettervi il pesce e cospargerlo con essi. Salare.




Mettere sopra e sotto il pesce anche le melanzane fritte.







versarvi un goccino d'olio e chiudere il cartoccio.Mettere in microonde
max potenza W 900 per 6 minuti poi girare il pesce e far cuocere laltro lato per altri 6 minuti. Se si cuociono nel forno tradizionale, 170° per
20/25 minuti.







occhietto

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 2 volte, ultima modifica: Mar 12 Mag 2009 21:37)

Scusa Itria hai ragione ero convinta di aver messo i tempi di cottura. Rimedio subito. Allora mettere in micronde max potenza W 900 per 6 minuti poi girale e farle cuocere per altri 6 minuti. Nel forno tradizionale a 170° per
20/25 minuti. Se ti interessa ci sono le orate al cartoccio anche con i carciofi, le zucchine, i funghi ecc ecc mi è rimasto di provarle solo con i peperoni. Finora tutte le versioni da mè provate sono buonissime. La prossima volta li farò con i peperoni e che Dio me la mandi buona!!!!
Ahahahahhh ciao bella un bacio

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