Paccheri

Ho bisogno di una delucidazione per quanto riguarda i paccheri: devono essere riempiti prima o dopo che sono stati sbollentati?
Un'altra domanda: devono essere messi stesi o in piedi nella teglia per completare la cottura?

Sbollentati per circa tre / quattro minuti pewr fermare la cottura immergerli nel ghiaccio. Buoni ripieni con ricotta e spinaci.
Oppure con spuma di salmone.
Si possono cuocere sia in piedi ben allineati sia stesi.

Credo che i giovani siano il Nostro futuro...