Quattro giorni sono tanti , non ho mai conservato un pan di spagna cosi' a lungo in frigo. Puoi provare a farlo sabato sera piu' tardi possibile, poi una volta raffreddato , lo metti prima nella stagnola e poi in una busta dove farai dei forellini, quindi in frigo . Magari ti si conserva bene , la stagnola lo dovrebbe mantenere fresco piu' a lungo, la plastica morbido. Non ti garantisco niente, ma credo che sia una buona soluzione, provaci, speriamo si mantenga bene !!!!!!!! Altrimenti devi congelarlo e se non vuoi che avanzi devi farlo della grandezza giusta, anche piu' piccolo di quello che ti occorre. Al limite fai delle fettine piu' piccole 
ciao un bacio !!!!!
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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