pane arabo e baguettes

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Pubblicato: Venerdì 13 Gennaio 2006 18:10

AUTORE: lacco62
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Ho le ricette del pane arabo e delle baguettes ma, seguendo le dosi, gli impasti risultano troppo molli e io non riesco a dare la forma al pane. Se qualcuno si ?? gi?? cimentato con questi pani potrebbe darmene le ricette?
Grazie a tutti!

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Pubblicato: Martedì 17 Gennaio 2006 16:35

AUTORE: kimberlyn
, Registrato: , Messaggi: 0, Argomenti: 0

Testo del Messaggio

io uso queste dosi per 4 panetti:

400 GR FARINA
200 GR ACQUA
1 CUCCHIAINO DI SALE

Impasto bene e divido la pasta in 4 pezzi, la stendo su un piano oliato sino ad avere dei dischi sottili .
Poi scaldo prima una padella antiaderente senza aggiungere altro olio e poi cuocio il disco di pasta. Giro per avere la cottura da entrambi i lati.

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