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panini con sorpresa

forum: Antipasti

subforum: Antipasti di pane

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Messaggio
Pubblicato: domenica 17 ottobre 2010 11:22
AUTORE: valerio
Utente, Registrato: 16/09/2010 23:15, Messaggi: 70, Argomenti: 35
Testo del Messaggio

Ciao a tutti, in questa stupenda domenica autunnale, vi mostro questi bei panini con sorpresa che ho fatto per oggi.
Nonostante tutto sono leggeri e possono essere mangiati prima del pranzo o cena, ma anche come accompagnamento durante il pranzo.
A onor del vero questa ricetta proviene dal giornale "la cucina italiana" quindi non è propriamente mio,
ma è come se lo fosse considerando che sono tanti anni che li facciamo in casa.

Gli ingredienti per 12 persone:

500 gr farina
250 gr latte
40 gr. lievito
25 gr zucchero semolato
1 uovo
300 gr salsicce fresche
sale
vino bianco

Cuocete la salsiccia in padella con lo strutto, fatela rosolare da entrambi i lati, quindi aggiungete il vino bianco e
continuate la cottura senza far seccare troppo la salsiccia.
Dividete la salsiccia in dodici pezzi spellateli e mettete da parte.

Nell'impastatrice, unite tutti gli ingredienti contemporaneamente, e lasciate lavorare la macchina per 15 minuti.

Fate lievitare l'impasto per 20 minuti, quindi dividetelo in 12 parti uguali.

In ognuna delle parti di impasto ponete un pezzo di salsiccia, ricreate la forma di panino e riponete in una teglia su carta forno.

Lasciate lievitare almeno 40 minuti.

Quindi infornate alla max potenza del forno per 30 minuti.

Buon appetito e spero che questa ricetta possa piacervi.

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