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panna sfumata

forum: Consigli trucchi e...

subforum: Presentare e decorare piatti

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Pubblicato: martedì 22 giugno 2010 15:48
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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Abbiamo bisogno di
Sac à poche con già inserita la bocchetta
Coloranti alimentari in gel
Panna o crema al burro
Spatolina o spiedini di legno


Con una spatolina o con uno spiedino prelevare una piccola quantità di colorante.
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Inserire la spatolina nella sac à poche(facendo attenzione a non sporcarne le pareti ) e posizionarla giù al bordo della bocchetta
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Far aderire il colore alla sacca e strisciare verticalmente la spatolina… fino a metà sacca circa.
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Pulire bene la spatolina e ripetere l’operazione con un’altra tonalità di colore. Tra una colorazione e l’altra mantenere distanziate le pareti della sacca perché, se si toccano, i colori si mescolano tra di loro e potrebbe uscirne un paciugo
Finito con la colorazione
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inserire la panna nella sacca,
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chiuderla e premere un po’ fino a quando la panna uscirà colorata. Mentre decoriamo facciamo roteare la sacca così le sfumature saranno diverse tra di loro: in questa foto anche se sfuocatella potete notare che le sfumature sono differenti da quelle raffigurate nella prima foto:
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E’ anche possibile inserire panna già colorata: Inseriamo la panna un una altra sac a poche a cui abbiamo tagliato la punta. La inseriamo nella nostra sacagià con la bocchetta. Partiamo sempre dall’orlo del beccuccio e saliamo fino a metà sacca. Poi inseriamo l’altra panna.

 

lella66

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Pubblicato: martedì 22 giugno 2010 16:01
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Molto bella questa tecnica lella,anche io la uso qualche volta....solo che mi devo perfezionare.
La tenacia fa diventare bravi apprendisti!!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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Pubblicato: martedì 22 giugno 2010 17:09
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Multicolr mi manca, io l'ho sempre colorata di un solo colore alla volta fin'ora.

Potrei provare a fare una decorazione con il tricolore alla torta che devo preparare per la partita dei mondiali.... sempre che giovedì.. Crying or Very sad

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: martedì 22 giugno 2010 20:31
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Grazie Lella per averlo spiegato, infatti......mi chiedevo come avevi fatto... Wink grazie_gira grazie_gira grazie_gira grazie_gira clapping clapping clapping clapping sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: martedì 22 giugno 2010 20:52
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
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Lellinaaa....sei sempre bravissima..... clapping clapping clapping clapping clapping clapping clapping

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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Pubblicato: mercoledì 23 giugno 2010 09:44
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Bravissima come sempre lella complimenti ! Ma sai che te l'immagini capovolti questi ciuffi sembrano dei bellissimi fiori Very Happy Very Happy Very Happy



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[/url]

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: mercoledì 23 giugno 2010 19:17
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Lella sei miticaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!! clapping sendin_flowers

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: venerdì 25 giugno 2010 09:59
AUTORE: ICHNOS
Utente senior, Registrato: 16/10/2005 20:01, Messaggi: 383, Argomenti: 35
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Maya.....tifavi slovacchia? hahhahahaahahhahaltrimenti fai i ciuffetti colorati di marroncinooooo
fratelli d italia l italia s è desta?.....dovè la vittoria?......siam pronti alla morte.......(sicuramente erigeranno il patibolo all aeroporto)

 

Dal Montespada vedo il mio paesino coronato da millenari nuraghi............oasi di pace

 
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Pubblicato: venerdì 25 giugno 2010 11:50
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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ICHNOS ha scritto: Maya.....tifavi slovacchia? hahhahahaahahhahaltrimenti fai i ciuffetti colorati di marroncinooooo

No, aspettavo l'esito della partita di ieri per organizzare una cena "mondiale!... ho rimesso a posto gli ingredienti Crying or Very sad

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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