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Panzerotti fritti

forum: Antipasti

subforum: Antipasti di pane

visite: 7.402

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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 14:45
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Oggi ho fatto i panzerotti fritti, li ho fatti alla pizzaiola uno dei tanti ripieni che di solito adopero.
Gli altri ripieni sono:
Alla mediterranea ( sono nomi di fantasia che gli ho dato io )
con verdure grigliate ( melanzane, zucchine, peperoni, funghi ) formaggi, e pomodoro.
Alla contadina con pomodoro, affettati e formaggi.
Alla marinara con tonno naturale ( o sott'olio ) acciughe, pomodoro, e formaggi
Ai frutti di mare con cozze, gamberi, prezzemolo e aglio tritato e pecorino fresco tritato.
Alla montanara con funghi trifolati, pomodoro e formaggi.

Panzerotti fritti ( alla pizzaiola )

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Ingr. per la pasta: gr. 500 di farina gr. 125 latte, gr. 125 di acqua gr. 25 lievito di birra (un cubetto ) 1 cucchiaino di sale fino, 5 cucchiai di olio extra verg. oliv. Lavorarla come si lavora l'impasto della pizza.
Ingr. per il ripieno: Pomodori da sugo o pelati, 2 cipolle grandi, olive, mozzarella, formaggi a piacere, capperi, acciughe, origano,
Tagliare a fettine sottili le ciplle dopo averle pulite. Metterle assieme ad un pò di olio extr. verg. d'oliv. sul fuoco a rosolare.

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Farla cuocere per 5 minuti, poi aggiungerci i pomodori, i capperi, le olive fatte a pezzetti le acciughe, l'origano . Cuocere fino a quando il sugo si è addensato.

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Prendere piccoli pezzi di pasta e stenderli con il mattarello .

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Metterci un pò di sugo, e pezzi dii formaggio.

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Chiuderlo per bene.

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Mettere in una padella abbondante olio di semi di arachide o d'oliva, farlo scaldare e friggere i panzerotti.

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esultanza occhietto honger honger honger

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Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 14:58
AUTORE: Giuly
Utente, Registrato: 27/04/2006 12:21, Messaggi: 74, Argomenti: 7
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beercincin complimenti CAMMY ..... Certo che a uno viene voglia di cucinare solo a vedere il modo in cui prepari le cose . Potrei provare a farli al forno ? Certo non sono la stessa cosa vero ? BRAVA BRAVA BRAVA bouncy bouncy bouncy

 

Giuly

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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 15:04
AUTORE: christelle
Utente novello, Registrato: 28/06/2007 16:58, Messaggi: 47, Argomenti: 2
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Gli sfondi poi sono sempre bellissimi, dalla tovaglia ai fiori!!!! Complimenti!

 

PAMELA

 
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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 15:25
AUTORE: elpi74
Utente super, Registrato: 03/12/2007 13:58, Messaggi: 868, Argomenti: 53
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Cammy che spettacolo...........stasera vado a impastare
bacioni icon_cheers.gif

 

carpe diem

 
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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 16:52
AUTORE: mammozzina
Utente, Registrato: 04/10/2007 12:02, Messaggi: 73, Argomenti: 20
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Che buoni! Brava clapping clapping clapping

 

Mammozzina

 
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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 18:40
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73
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Cammy sono buonissimi!!! Veramente tantissimi complimenti come sempreclicca per ingrandire

 

 
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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 19:26
AUTORE: kimberlyn
Utente senior, Registrato: 12/11/2007 17:15, Messaggi: 282, Argomenti: 24, Sito Web
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Come mi piacciono! clapping clapping

A volte li riempio anche con broccoletti saltati e acciughe, o con un ragù coi piselli e formaggio

 

 
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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 21:05
AUTORE: serafina
Utente senior, Registrato: 15/10/2006 15:26, Messaggi: 387, Argomenti: 31, Sito Web
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a me il caldo fa passare l'appetito, ma guardando le tue foto ....viene voglia di prepararle subito, intanto bravissima e poi ma...
che presentazione!!!

 

 
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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 21:08
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Vi ringrazio tantissimo troppi complimenti............... non li merito......... davvero Exclamation Embarassed Embarassed Embarassed

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: mercoledì 25 giugno 2008 23:38
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Certamente Giuly, puoi farli al forno, ma fritti hanno un'altro sapore Exclamation Exclamation Ti ringrazio per i complimenti che mi fai ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: giovedì 26 giugno 2008 06:44
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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complimenti complimenti complimenti anche da parte miaaa cammyyyy.......questi ripieni te li copio sicuramente........se ce la faccio sabato seraaa !!!!!! quasi quasiii mmmm........mamma mia diventeremo tutti panzerotti quaaaa !!!!! con questi piattiniiii !!!! esultanza esultanza esultanza

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: giovedì 26 giugno 2008 09:44
AUTORE: linus
Utente super, Registrato: 25/10/2007 16:40, Messaggi: 439, Argomenti: 99
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cammy con te comincia ad essere difficile a trovare le parole sei bravissima. hi provato anche con ricotta e prosciutto?..ciaooo linus

 

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

 
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Pubblicato: giovedì 26 giugno 2008 09:50
AUTORE: cuocaprovetta
Utente, Registrato: 11/11/2005 17:30, Messaggi: 184, Argomenti: 8
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...carissima come sempre le tue ricette sono meravigliose, ma ancora più belle sono le tue presentazioni... perchè non ci mandi le foto del giardino che hai (presumo magnifico visto i fiori che utilizzi per le presentazioni) almeno ci rifaremo gli occhi (parlo sicuramente per me che vivo a Roma in un palazzo di 8 piani con un balcone...un pò misero, visto lo spazio a disposizione).

Baci

Piera

 

 
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Pubblicato: giovedì 26 giugno 2008 14:05
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Grazie linus.......si faccio anche quelli ricotta, prosciutto e pecorino, ma poichè la lista stava diventando troppo lunga ho pensato bene di fermarmi lì anche perchè .........ce ne sarebbero altre.ogniuno poi la può fare a suo gusto.
Per quanto riguarda il mio giardino...... cuoca provetta io metterei volentieri tutto fuori così vi farei vedere i miei fiori direttamente sulle piante. A dire la verità x due ricette l'ho fatto ma...............troppi insetti che si posano sul cibo senza parlare del mio cane che stà aspettando che mi distragga un attimo per portarsi via qualche oggetto che gli piace.Ringrazio anche tè per i complimenti. Very Happy

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: giovedì 26 giugno 2008 19:08
AUTORE: Andrea&Chiara
Utente super, Registrato: 24/09/2007 12:19, Messaggi: 307, Argomenti: 81
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Alici e capperi,cotto e ricotta, wurstel per i bimbi,robiola e salmone,ricotta forte (è come il formaggio hai vemi) ecc.. Buoni.

 

Credo che i giovani siano il Nostro futuro...

 
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