Petto di papera

ho fatto la settimana passata, un petto di papera ,per mangiarlo in antipasti.....

per un petto di papera, ci vuole 500 g di sale grosso e peppe.

si mette la metta del sale sul un asciuga patti, si copré il soppra del petto, con peppe nero e lo mettere sopra il sale, lo ricoprire con l'altra meta di sale, e rotolarlo con l'asciuga patti ben stringiuto.

ci mette al frigo e non si toca piu per 6 giorna

doppo 6 giorna, uscire il petto e levare tutto il sale con carta asciuga tutto e rimettere un pocco di peppe

a questo putto, si conserva in frigo come il prosciuto.

si taglia a fettine fine fine........è verramenti buonissimo.

quelle che anno il forno a pane, l'ho possono sfumare




pure è magnifico sulle fetine di pane

Ciao Claudio,

per l'oca, non lo so.....è la prima volta che provo con la papera e sono muolto contenta del risultato....mio figlio sta a provando di farlo a casa sua....è muoto golosooooo !

complimenti complimenti complimenti flooo'' bravissimaaa........veramente ottima ricettaaa...........ma dove si trova il petto di papera ????? : :

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Scusatemi ma la papera è il cucciolo d'oca? ad ogni modo.......l'idea del prosciutto di papera è veramente bella

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

ma in Italia non si trova?

icon_scratch.Ma mariooo fammi capì.........la papera è l'oca da grande : : :

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.