ciao amici, questa sera per cena, visto che eravamo solo io e giovanni, ho preparato una deliziosa polentina (piace solo a noi :°( in casa ), condita con un sugo a base di ossobuco di tacchino. (E' la prima volta che cucino ossobuco di tacchino, e' buonooo 
)
X la polentina ho messo a bollire acqua nella quantita' di tre bicchieri, un cucchiaino di sale e un bicchiere di farina di mais.
Ho usato quella precotta, x fare presto (dato che ho deciso all'ultimo minuto 
Prima che l'acqua iniziasse a bollire , ho versato a pioggia la farina e mescolando l'ho fatta sobbollire x 5 minuti piu' o meno.
Una volta cotta ho diviso la polentina in due coppette , a formare degli sformatini,l'ho lasciata nelle coppette x una decina di minuti a prendere la forma.
Nel frattempo ho scaldato il sugo e grattugiato il pecorino.
L'ossobuco lo avevo cucinato ieri mettendo a soffriggere un trito di carota, cipolla e sedano.
Ho sfumato con un goccino di vino, ho messo dentro i due ossobuchi, dopo averli passati nella farina .
Li ho fatti rosolare, ho sfumato ancora con un po' di vino bianco, ho aggiunto la passata di pomodoro.
Ho allungato la passata con un bicchiere di acqua, ho fatto cuocere x una ventina di minuti a fuoco basso.
Ho salato e aggiunto un po' di peperoncino.
Ho messo nei piatti due cucchiai di sugo, ho sformato sopra alla salsa le due polentine, ho messo vicino l'ossobuco e spolverato con abbondante pecorino .
il tutto innaffiato da un buon bicchiere di vino rosso che cenetta ragazziiii !!!!!
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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