Accedi: fai Login nel forum (soli utenti autori di posts)
♦ Cancellazione utente
◆ Contatti
Cerco una ricetta di panini da farcire con salame prosciutto ecc quindi che non siano eccessivamente dolci non so se sono al latte o all'olio purche siano fatti con lievito naturale(pasta madre) grazie ciao
ciaoanda...se ti accontenti, ci sono i miei...........in questa sezione e sono fatti col lievito madre...............
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
Anda questi sono i panini che ho preparato per un aperitivo: ??? 300 ml. latte intero ??? 150 g. burro fuso ??? 90 g. zucchero ??? 10 g. sale ??? 300 g. farina manitoba ??? 300 g. farina "0" ??? 20 g. lievito fresco Ho impastato tutto e fatto lievitare per un paio d'ore, ho lavorato un po??? e ho dato la forma tonda ai panini. Li ho poi stesi su un foglio di carta forno, ho scaldato il forno a 50??, l'ho spento e li ho messi per 20 minuti circa e quando son diventati belli gonfi, li ho tolti e li ho spennellati col rosso d'uovo. Ho aumentato il forno a 200?? e quando ?? stato in temperatura ho ri-infornato per 10 min. Poi una volta raffreddati li ho tagliati a met??, ho spalmato una delle due met?? con una salsina fatta con maionese e una punta di senape. Ne ho riempiti alcuni con salame altri col cotto o crudo... cmq a piacere e per finire gli stecchini a bandierina che sono piaciuti ai bambini.
sei bravissima kimmm........complimenti !!!!
Ciao kimberlyn sono proprio belli i tuoi panini,poi sembra sia facile da farli,proprio quello che ci vuole per me..... li provero' un giorno.... icon_thumright.gif
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!
Kimberli i tuoi panini sono bellissimi e immaggino anche morbidissimi l'unica cosa che mi lascia un p?? perplessa ?? lo zucchero io non vorrei farli dolci per?? se nella ricetta c'?? vuol dire che ci vuole forse potrei metterne di meno non so in effetti anche quelli comprati sono un po dolciastri non so consigliatemi voi su quanto zucchero devo mettere per non farli troppo dolci. Comunque voglio provare questa ricetta.
Anda, ti posso dire che la nota dolce non ?? eccessiva in questo caso, ti consiglio comunque di fare una prova e poi diminuire la dose di zucchero se fosse troppo per i tuoi gusti.
ok prover?? a farli dimezzando la dosi di zucchero poi ti faccio sapere come sono venuti ciao.Ah dimenticavo siccome ?? una prova non vorrei farne tanti .A te usando le dosi della ricetta pi?? o meno quanti ne sono venuti ? cosi mi regolo magari dimezzando le dosi.Grazie e ciao.
Kim troppo carini questi panini..... Bravissima icon_thumleft.gif
carpe diem
Sono belli e vorrei provarli anch'io, ma cosa intendi per lievito fresco? Io tengo il LM in frigo di solito, quando mi serve, lo tiro fuori un po' prima, faccio due/tre rinfreschi ravvicinati e poi uso quello necessario all'impasto ma 20gr mi sembrano pochi, forse fai pi?? rinfreschi cos?? da avere un lievito molto attivo?
Ciao Cri Ti rispondo io....per lievito fresco intende il lievito in cubetti che si acquista nel banco frigo. Evvaiiii, un'altra appassionata di Lievito Madre....la famiglia aumenta . Ehi, ma sei nuova del forum? Benvenuta!!! E' usanza qui da noi, fare una piccola presentazione nella sezione "mi presento".....dai su che aspetti, corri corri, che non vediamo l'ora di sapere qualcosina di te, sai qu?? siamo una massa di curiosoni Un bacione, Loredana
Volevo sapere ma i panini li hai fatti con la pasta madre o col lievito di birra in cubetti? mi sembra impossibile che siano lievitati in cos?? poco tempo.Sto provando a farli con la pasta madre e dalle 13 sono cresciuti pochissimo, ora li lascio al calduccio vediamo stasera altrimentit li lascio tuuta la notte e li inforno domani( prima o poi dovranno crescere).
Ciao Anda, ma quale ricetta stai seguendo, quella di Rosanna (con L.M.) o quella di Kim (con lievito di birra)? E' evidente che col L.M. servano tante ore per la lievitazione, quella ?? proprio la caratteristica del suddetto. Credo proprio che l'infornata ti convenga farla domani Un bacione
Termini e condizioni | Privacy & Cookie | Contatti
© Copyright 2025 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati
Accedi