nonostante le vicissitudini familiari, che non mi abbandonano mai da qualche anno a qusta parte... in queste sere, prima di andare a letto, mi sono dedicato 5 minuti a fare un nuovo LM
Lunedi sera 23/5 ho cominciato, ma non ho fatto foto perché ci credevo poco... ho scattato un paio di foto poco fà...
Ingredienti per lo start:
100 gr di Manitoba
100 gr di semola rimacinata di grano duro
acqua quanto basta (non l'ho misurata, mi spiace...)
1/2 vasetto di yogurt bianco zuccherato
1/2 cucchiaio di miele
1/2 cucchiaio di olio
pizzico di sale
Con mia grande sorpresa il giorno dopo l'impasto si era già mosso 
e mercoledi sera era diventato il doppio... mah, forse peché la mia cucina è già piena dei microorganismi giusti?
1° Rinfresco
Impasto LM
farina barilla e farina di semola rimacinata di grano duro, stesso peso del LM
acqua (metà peso del LM)
pizzico di zucchero
pizzico di sale
...ed il giorno dopo, giovedì, il LM è diventato più del doppio... 
successivi Rinfreschi
Impasto LM
farina Barilla (stesso peso del LM)
acqua (metà peso del LM)
Odore: stranamente buono 
ed eccolo poco fà...
in conclusione: se ci riesco io a fare il LM, penso che ci riescano tutti 
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