rose di salmone allo zenzero

tempo di preparazione 4 minuti
fuochi 0
costo

ingredienti per 2 persone

1 mela rossa (non trppo matura)
80 g di formaggio di capra spalmabile
100 g di salmone affumicato
4 cucchiai di panna
1/2 limone
zenzero

Sbucciare la mela e tagliarla a dischi di circa 1 cm di spessore. Con cautela (per non rompere i dischi) praticare un foro centrale togliendo cosi' la parte di torsolo quindi mettere a bagno in aqua e limone.



Con un cucchiaio sbattere il formaggio di capra con la panna sino ad ottenere una crema omogenea.

Scolare i dischetti di mela, aciugarli con carta da cucina e spolverarli di zenzero. Prendere una fettina di salmone ed arrotolarla a cono quindi inserire la punta nel foro del disco di mela.


Riempire l'interno del cono con la crema di formaggio
Aggiustare la parte esterna del coro dano la forma di petali aperti.


Veloci e molto scenografici ottimi per antipasti e cene a buffet
Con gli scarti della mela si possono realizzare gli spiedini di bresaola allo yhogurt (vedi ricetta successiva)