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Salmone ai quattro pepi

forum: Secondi

subforum: Secondi di pesce

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Messaggio
Pubblicato: giovedì 19 agosto 2010 15:57
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

20 minuti di preparazione + 3 ore di marinatura

Ingredienti: 200 gr di filetto di salmone - succo di 2 limoni - timo - pepe nero, pepe bianco, pepe verde e pepe rosa - olio extravergine d'oliva - sale.

Mettere in una ciotola il succo dei limoni
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Aggiungere 2 o 3 cucchiaiate di olio extra.
Aggiungere i 4 pepi.
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Aggiungere il timo
Sbattere bene con una frusta
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Eliminare la pelle del salmone
Tagliarlo in parti più piccole e metterlo a marinare per 3 ore circa.
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Cuocere il salmone a vapore salandolo solo a fine cottura, aggiungendo anche un pizzico di pepe bianco macinato
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Servire decorando con prezzemolo fresco
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