Salmone ai quattro pepi

20 minuti di preparazione + 3 ore di marinatura

Ingredienti: 200 gr di filetto di salmone - succo di 2 limoni - timo - pepe nero, pepe bianco, pepe verde e pepe rosa - olio extravergine d'oliva - sale.

Mettere in una ciotola il succo dei limoni




Aggiungere 2 o 3 cucchiaiate di olio extra.
Aggiungere i 4 pepi.




Aggiungere il timo
Sbattere bene con una frusta




Eliminare la pelle del salmone
Tagliarlo in parti più piccole e metterlo a marinare per 3 ore circa.




Cuocere il salmone a vapore salandolo solo a fine cottura, aggiungendo anche un pizzico di pepe bianco macinato




Servire decorando con prezzemolo fresco