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Vi servono delle melanzane tagliate a fette, fettine di prosciutto cotto e di formaggio, delle uova sbattute, pangrattato sale e olio per friggere Prendere una fetta di melanzana, mettere sopra il prosciutto cotto, il formaggio e richiudere con un altra fetta di melanzana. Passare nell'uovo sbattuto (scusate ho dimenticato le foto di 2 passaggi),poi nel pangrattato sigillando bene i bordi. Ripassare nell'uovo e nuovamente nel pane facendo un bello spessore lungo i bordi per evitare che il formaggio fuoriesca in cottura. Qua ci sono un pò di sandwich e di melanzane... Friggere in abbondante olio bollente, salare e servire caldo Il ripieno filante
Che buone complimenti occhietto
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