Sarde in........pastella

Sarde in......pastella




Ingr. sarde,uova, latte, pecorino grattuggiato, buccia grattuggiata di 1 limone o arancia, farina q.b., sale, olio per friggere.

Lavare le sarde, togliere loro la testa, ( le interiora verranno via con questa )poi aprirle a libro ed eliminare la lisca centrale.




Prendere unpatto e mettervi le uova, batterle un pò, unirvi il formaggio.




Unirvi la farina, un pò di latte e salare. Mescolare per bene il tutto, fare una pastella non troppo liquida. Io ho preparato due tipi di pastella , in una ci ho messo il formaggio grattuggiato, nell'altra la buccia grattuggiata di 1 limone. Volendo anzicchè friggerle a mò di cotoletta, si possono farcire con un basoncino di formaggio che fonde chiuderle riformando la sardina e passarle prima nella farina, poi nell'uovo battuto, poi nel pangrattato e poi friggerle nell'olio ben caldo.Questo è un'altro modo di fare le sarde fritte.

l


occhietto

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Bellissime Cammy complimenti ....

che buone cammy!!!!
a me piacciono anche semplicemente impanate o anche aperte a libro cosparse di un po' di pangrattato e prezzemolo e cotte al forno...
Adesso che è settembre dicono siano ancor più ricche di grassi e si possono cuocere in padella chiuse senza friggerle: io le faccio e sono buone anche così.
La prossima settimana le farò con la pastella però.... in barba alla dieta! mi hai fatto venire troppa voglia!!!!!!!

io scrivo poco, non posso collaborare visto che non sono bravissima e sono anche a dieta pero' cammi le tue ricette le guardo sempre etrovo che tu sia veramente bravissima

adoro le sarde e così non le ho mai fatte...le farò sicuramente

cavoli che buone io così non le ho mai mangiate mia zia mi ricordo che da bambina mi faceva le sarde al beccafico...che buone che erano...mmmmm

ciao_baci ciao_baci ......A SI BIRI ciao

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

buone cammy!!!