Seppie coi carciofi

Oggi abbiamo pensato di fare una grossa seppia con i carciofi, poi abbiamo deciso di aggiungere anche i piselli (mia mamma faceva sempre la seppia con i piselli).

Ingredienti:
1 seppia di circa 1 Kg.
3/4 carciofi liguri con le spine
1 spicchio di aglio e prezzemolo
1 cucchiaio di curcuma in polvere
piselli surgelati
vino bianco
acqua calda, olio, sale e pepe q.b.







Tritare prezzemolo e aglio, mettere a soffriggere con un pò di olio in una padella, aggiungere le seppie tagliate a pezzetti.







Fare asciugare e poi aggiungere un pò di vino bianco, un pizzico di sale, pepe e la curcuma.
Far cuocere per circa 15/20 minuti (con una forchetta sentire se la seppia è a buon punto di cottura)

Intanto pulire i carciofi tagliarli a metà, togliere la barba e le spine più piccole che sono all'interno e metterli in un contenitore con acqua e limone per evitare che diventino neri.




Tagliare i carciofi a fettine e aggiungerli alle seppie, aggiungere un pò di acqua calda e coprire con il coperchio




far cuocere 5 minuti e poi aggiungere anche i piselli




cuocere ancora per circa 10 minuti controllando che non si asciughi troppo, in quel caso aggiungere un pò di acqua calda.
Mettere nei piatti.

ciamby maru se non ho fame me la fate venire voi con queste ricette complimenti e un