Spaghetti con le cozze

Spaghetti conle cozze

Ingredienti

Spaghetti

cozze

pomodori freschi o pelati

un ciuffetto di prezzemolo,

2 spicchi aglio

un pizzico di peperoncino

un pochino di olio extra verg oliva

Esecuzione

Lavare molto bene le cozze, togliere il bisso . Prendere un tegame, metterci le cozze, coprire con un coperchio e metterle sul fuoco. Quando sono tutte aperte allontanare dal fornello e sgusciarle.( lasciarne qualcuna con il guscio per la decorazione finale del piatto. Filtrare l'acqua che hanno emesso durante la cottura, e tenerla da parte. Tritare
nel mixer l'aglio ed il prezzemolo, metterlo in un tegame assieme ad un pò di olio. Farlo rosolare a fiamma bassa, unirvi la passata di pomodori
e l'acqua delle cozze. A metà cottura aggiungervi le cozze. Salare se occorre....finire di cuocere il sugo. Spegnere, mettervi un pò di prezzemolo tritato. Cuocere la pasta lunga ( o del riso se lo preferite )
scolarla al dente e condire con il sugo.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Brava Cammy!!

Anche io preparo la pasta con le cozze, anzi per la precisione è mio marito che prepara il sugo.

Usiamo sempre pomodori freschi, e cuociamo pochissimo le cozze nel sugo di pomodoro.

A mio marito piacciono gli spaghetti con questo sugo e a me le penne.

Le tue cozze sono belle grandi, mi dici di dove sono per favore?. Grazie

Ciao e ancora complimeti, sei sempre piena di idee.

Ringrazio tutti per i graditissimi complimenti. Le cozze sono nostrane maru. Per la precisione di Marcedì è sulla costa verde in provincia di Oristano. C'è una laguna dove allevano pesci e frutti di mare.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.