mia suocera mi ha insegnato a cucinare il coniglio a pezzettini ,impanato e cotto al forno......si lava e si spezza il coniglio a pezzetti , cercando di farli piu' o meno tutti della stessa grandezza, si mettono ( x un coniglio da un kilo circa) 3 uova in un contenitore, si aggiunge sale pepe, il succo di un limone e del prezzemolo tritato, si immergono i pezzi di coniglio, si rigirano x bene , si lasciano a macerare x alcune ore, meglio se xtutta la notte, al momento di cucinarlo, si tira su un pezzetto alla volta , si passa nel pan grattato, ( meglio se fatto con il pancarre', si mettono tutti i pezzi in una teglia da forno , si aggiunge un filino d'olio evo ( facoltativo), e si cuoce a 180?? x un'oretta , finche' non e' bello rosolato.......quando' lo faro' postero' anche la foto
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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