Torta di mele

Ho bisogno ancora una volta del vostro aiuto.
Devo fare una torta di mele ma sono stufa della mia ricetta "classica". Qualcuno di voi mi puo' consigliare una ricetta un po' particolare?
Un grazie in anticipo per il vostro aiuto.

Pat

Maya ha scritto: Allora, non so cosa intenda tu x "classica" visto che di questa torta ne esistono un infinit?? di varianti, ma penso di poterti aiutare con questo dolce con le mele un p?? insolito, che mi ha insegnato anni f?? mia zia.

1kg. di mele (lei usava quelle rosse), 250gr. di zucchero, 200gr. di farina, 2 uova, 100gr. di burro a temperatura ambiente, 200 gr. di panna, 1 vasetto di yogurte e 1 bustina di lievito x dolci. In una terrina metto la farina con 150gr di zucchero, il burro e il lievito. Impasto il tutto fino ad ottenere un composto granuloso (non so se hai presente la torta sbrisolona, ecco una cosa del genere, non omogenea). Accendo il forno a 200?? e intanto pelo le mele e le taglio a fettine. Ungo con olio una tortiera dal bordo apribile e la cospargo di pane grattugiato molto fine. Verso circa tre quarti del composto, dispongo la frutta e copro con l'impasto avanzato. Cuocio x 15/20 minuti. Nel frattempo faccio un composto con lo yogurt, le uova, la panna e lo zucchero. Tolgo il dolce dal forno, verso sopra l'impasto, e rinforno per altri 40 minuti, abbassando la temperatura a 180?? dopo i primi 10 (io uso un forno ventilato).

Ora che ci penso... sono secoli che non lo faccio....mi s?? che vado a comprare un p?? di mele, ciao!

GIURO SOLENNEMENTE DI NON AVERE BUONE INTENZIONI

* Fai una crema pasticciera profumata con vaniglia ed un pizzico di cannella
* Fai una pasta frolla...
* ...stendila e mettila in forno "alla cieca" per 5-10 minuti, senza far colorire troppo i bordi
* Toglila e falla freddare un attimino
* Spalma ora sul fondo la crema pasticciera...
* ...quindi le fettine di mele a raggiera
* rimetti in forno fino a che le mele siano ben colorate. Fai raffreddare.
* metti in un pentolino 1 bicchiere di marmellata di albicocche e 2 cucchiaini d'acqua
* scalda il tutto fino a che sia liquido, quindi passalo attraverso un colabrodo, premendo con un cucchiaio. Fai raffreddare.
* Spalma con questa marmellata la torta raffreddata per dargli una patina "brillante". Se la marmellata si e' rappresa, mettila nel microonde per qualche secondo, o sul fornello a bagnomaria.
ATTENZIONE! QUESTA TORTA PUO' PROVOCARE COMPORTAMENTO ANTISOCIALE TRA I MEMBRI DELLA FAMIGLIA!

Marco Vinicio

forse la risposta ti arriva un po tardi comunque:
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina
3 uova
3 o 4 mele
uvetta
pinoli
Lavorare le uova intere con lozucchero la farina unire le mele sbucciate e tagiate a fettine l'uvetta e i pinoli. Lavorate bene tutto mettere in una teglia bassa io uso quella della pizza. Cuocere in forno a 180?? per 40 45 minuti deve venire bassa tipo una focaccia

Vinicio,
ti ringrazio per la ricetta, ho provato a farla sabato per una cena con la suocera; Ti comunico che quello che ?? avanzato non ?? tornato a casa.
Grazie ancora

Pat

Ingredienti:
n?? 6 cucchiai di FARINA (o 3 farina 00 e 3 Fecola di patate)
n?? 6 cucchiai di ZUCCHERO
n?? 6 cucchiai di OLIO
n?? 3 uova
n?? 3 mele (2 piccole e 1 grossa)
n?? 1 pizzico di sale
n?? 1 bustina di lievito.
n ?? scorza di limone grattugiato

Preparazione:
Accendere il forno e portare la temperatura a 180??.
Imburrare una teglia e poi cospargere con pangrattato (se si ha meglio usare la carta da forno).

Pelare le mele. Le 2 piccole farle a tocchetti (da mettere poi nell???impasto) e quella grossa tagliarla a spicchi sottili da utilizzare poi per decorare l???impasto.

Mettere in una terrina la Farina, lo zucchero, l???olio, le uova, il pizzico di sale e mescolare.
Quando l???impasto sar?? ben amalgamato unire la scorza di limone e lo lievito. Mescolare bene per far s?? che lo lievito sia ben amalgamato e quindi aggiungere i tocchetti di mele. Mescolare ancora.

Versare l???impasto nella teglia e poi decorare a piacere con le fettine di mele rimaste.
Informare per 30 o 40 minuti. Allo scadere del tempo provare con un coltello o uno stuzzicadenti a dorare la torta. Se viene fuori pulito vuol dire che ?? cotta.

[Perdonate l' italiano non perfetto, del mio precedente messaggio ma ?? partito l'invio mentre stavo rileggendo..

Ho pensato di non aprire un nuovo argomento, visto che il titolo di questo è Torta di mele, proprio il dolce che ho preparato ieri.Questa è la mia ricetta


600g di mele golden
200g di zucchero
100g di fecola
100g di farina
3 uova
125 ml di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 limone da cui ricavare scorza grattugiata e succo

Sbucciare e tagliare a fettine le mele, bagnare col succo di limone e lasciare riposare. Nel frattempo lavorare a crema uova zucchero e la scorza del limone, aggiungere il latte e l’olio. Setacciare farina, fecola, lievito e vanillina e unirle al composto, evitando di formare grumi.
A questo punto imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm e accendere il forno a 180°. Versare metà del composto nello stampo, ricoprire con le fettine di mele, lasciandone da parte qualcuna per la parte superiore; proseguire col composto e infine con le mele rimaste disponendole a raggiera. Cospargere la superficie con un pochino di zucchero semolato e cuocere per circa 40 minuti