Questa è una delle tante ricette per la favolosa torta di mele.....ricetta degli avi di mia mamma......
4 uova....3 hg di farina00....2 hg di zucchero....125 gr di burro che io ho sostituito con 125 gr di yogurt bianco magro.....1/2 bicchierino di rum....1 bustina di lievito per dolci...la buccia grattuggiata di un limone....3 mele....12 noci.....zucchero a velo per decorare.
Montare le uova intere con lo zucchero per molto tempo fino ad ottenere un composto che quasi scriva.....aggiungere lo yogurt....la buccia grattuggiata del limone...il rum.....le mele tagliate a fettine sottili,lasciandone un pochino da parte.....le noci frantumate grossolanamente.....infine aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
versare sulla teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° per circa 40 minuti.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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