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torta semifreddo alle fragole

forum: Dolci

subforum: Dolci al cucchiaio

visite: 4.382

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Pubblicato: lunedì 09 agosto 2010 15:40
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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1 disco di pan di spagna (diametro cm.22)

250 ml. di panna
120 gr di meringa italiana https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-zuccotto-toscano--versione-natalizia-4082.php
150 gr. di fragole
40 gr.di zucchero
2 fogli di gelatina

fragole per decorare

Bagna: sciroppo di zucchero (stessa quantità di acqua e zucchero) con qualche cucchiaio di limoncello

Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Frullare le fragole e metterle in una casseruola con lo zucchero. Prima che inizi il bollore togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata e mescolare fino a farla sciogliere.Lasciar freddare. A questo punto aggiungere un cucchiaio di meringa italiana e incorporala mescolando energicamente. Poi gradualmente con movimenti dal basso verso l'alto aggiungere il resto della meringa e solo ora la panna montata lasciata morbida.
Mettere il disco di PDS in un anello di acciaio o anche in una tortiera a cerniera ovviamente dello stesso diametro della torta, spruzzarlo con la bagna e versare il composto alle fragole.
Mettere in congelatore. Decorare con fragole

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lella66

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Pubblicato: lunedì 09 agosto 2010 19:53
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Ma che bontà!!!!!!!!! Avanzata una fettina???? Smile Smile complimenti

 

Barcollo ma non mollo...

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Pubblicato: lunedì 09 agosto 2010 20:32
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Buonissimissimissimaaaa !!! Smile Smile Smile Smile Wink complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping honger honger honger ok

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: lunedì 09 agosto 2010 21:28
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Davvero deliziosaaaaaa....peccato che da me non si trovano piu' le fragole!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: martedì 10 agosto 2010 20:07
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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Shaloha ha scritto: Ma che bontà!!!!!!!!! Avanzata una fettina???? Smile Smile complimenti


neanche l'ombra....quasi quasi manco se la ricordano

 

lella66

 
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Pubblicato: mercoledì 18 agosto 2010 10:15
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
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più lo guardo questo semifreddo e più mi ci tufferei !!! Smile honger breakfast

 

 
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